Salmorejo
Andalucía
Andalucía
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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de tomates, 1 diente de ajo, 200 g de pan (preferiblemente del día anterior), 100 gr de aceite de oliva virgen extra y 10 gr de sal. Opcional: huevo y jamón.
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Preparación
Limpiar los tomates, triturarlos y colarlos para quitarles la piel y las pepitas. Añadir el pan (previamente puesto en remojo ya sea en agua o en el tomate triturado), el aceite de oliva virgen extra, los ajos y la sal y triturar de nuevo.
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Presentación
Servir en cuencos individuales y decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón.
Categoría: Entrante
Precio: Bajo
Temporada: Primavera-Verano
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Qué hacer
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