Perrunillas

Ingredientes

Ingredientes: Harina, 6 huevos, 600 gr de azúcar, 1 copa de aguardiente, 400 gr de manteca y 1 cucharada de canela en polvo.

Preparación

Batir con fuerza la manteca en un recipiente hondo. Añadir las yemas de los huevos, el aguardiente, el azúcar, la canela y la harina, agregándola en forma de lluvia. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y blanda. Formar las perrunillas con las manos espolvoreadas con harina y poner e una placa de pastelería untada con manteca. Batir las claras de huevo a punto de nieve y poner una cucharada sobre cada perrunilla. Introducirlas en el horno y retirara cuando las perrunillas estén doradas.

Presentación

Servir frías.