
Entrecot al cabrales

Principado de Asturias
Principado de Asturias
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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas: 4 entrecots de ternera de 200 gr. cada uno, 125 gr. de queso de cabrales, 100 gr. de mantequilla, 1 dl de nata, aceite de oliva y brandy.
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Preparación
Mezclar y derretir la mantequilla con el Cabrales, incorporar el brandy y flamear. Añadir la nata y reducir la salsa hasta que espese. Freír cada entrecot por ambos lados en aceite de oliva, dejándolos rosas por dentro
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Presentación
Servir los entrecots sobre un plato llano, bañados con la salsa y acompañados de patatas fritas.
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Qué hacer
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