Conejo en salsa

Ingredientes

Ingredientes: 1 conejo de 1 kilo aproximadamente, 2 cabezas de ajos, 3 pimientos rojos o verdes, 1 cucharada de pimiento molido, 2 cucharadas de orégano, 1 vaso de aceite, 1 vaso de vino, laurel, tomillo y sal.

Preparación

Trocear el conejo y sofreir en una olla hasta que este dorado. Después, colar el aceite y en éste freír los pimientos y los ajos, machacados previamente, en una sartén. Luego, añadir el orégano y el vino. Verter la salsa en la olla sobre el conejo y agregarle también un poco de agua. Dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente.

Presentación

Se puede acompañar con papas arrugadas.