Chicharros con mojo

Ingredientes

Ingredientes: 1 kg. de chicharros, 2 tazas de aceite, 1 chorrito de vinagre, 1 cabeza de ajos, 1 pimienta picona, sal gruesa, 1 cucharadita pequeña de comino y 1 cucharadita de pimentón.

Preparación

Limpiar y freir los chicharros. En un mortero, majar los ajos, cominos, pimienta, sal y mezclar con el resto de los ingredientes para ponerlos en una cazuela de barro con los chicharros. Añadir suficiente agua para cubrirlos y sazonar al fuego durante un rato.