Canutillos de crema
Comunidad Foral de Navarra
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Ingredientes
Ingredientes: 1/2 l de leche, 4 yemas de huevo, 40 g de maicena y 125 g de azúcar.
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Preparación
Para los canutillos, amasar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea. Estirar la pasta con un rodillo y hacer láminas de del tamaño que vayan a tener los canutillos, enrollarlos en unas cañitas y freír en abundante aceite hasta que queden crujientes. A continuación, separarlos de las cañas y rebozarlos en azúcar. Para la crema, mezclar con varilla la leche, la maicena y las yemas de huevo. Poner a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una crema ligeramente espesa. Finalmente rellenar los canutillos con la crema.
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Presentación
Pueden presentarse sobre unas natillas claritas.
Categoría: Postres
Tiempo de cocción: Entre 1 y 2 horas
Precio: Bajo
Temporada: Otoño-Invierno
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