Caldero de pescado

Ingredientes

Ingredientes: pescados (rape, gallineta, rubio...), tomate, ñora, ajo, perejil, pimientos, un poco de pimienta blanca y  patatas.

Preparación

Se sofríen los ajos, ñora y perejil; después se aparta y se pone en el mortero; en el mismo aceite se sofríen los pimientos, los tomates, se pasa por el pasapurés y se le añaden las patatas, se rehogan y se les echa el majado; se deja que de un hervor y se añade agua. A continuación se agrega el pescado y cocer durante el tiempo necesario hasta que la patata esté en su punto.