Bollos de chicharrones

Ingredientes

Ingredientes: Un pan laudado de 1 kg, 4 huevos, 250 gr de chicharrones muy picados, 100 gr de manteca de cerdo, 300 gr de azúcar y 1 taza de zumo de naranja.

Preparación

Calentar los chicharrones con la manteca. Tomar el pan laudado, desmigarlo y mezclarlo con todos los ingredientes. Sólo deben poner se las yemas de los huevos, y si la mezcla queda blanda deberá incorporarse harina hasta que la mezcla pueda trabajarse con las manos. Se hacen bollos que se colocan sobre una lata untada de manteca y con el dedo se van haciendo hoyitos. Antes de meterlos en el horno se pintan con las claras batidas y se bañan con azúcar.