Bollo maimón

Castilla y León

Ingredientes

Ingredientes: 4 huevos, 100 g de azúcar, 1 cucharada de aguardiente, 150g. de harina de almidón y corteza de limón rallada.
Preparación

Cascar los huevos en un cuenco y mezclar con el azúcar, el aguardiente y la corteza de limón rallada hasta que el preparado adopte un color blanco. Seguidamente, agregar la harina de almidón cucharada tras cucharada y mezclar hasta que la harina está bien incorporada. Engrasar un molde para bizcocho y verter en él la preparación. Introducir el molde en el horno, precalentado y cocer de 25 a 30 minutos hasta que el bollo esté cocido y dorado.