En lo alto de un cerro rocoso se asienta Ares del Maestre, enclave privilegiado que domina el bello y accidentado paisaje de El Maestrazgo.
Sobre la muela que preside el pueblo se hallan las ruinas de su antiguo castillo, donde han aparecido restos ibéricos y varios lienzos de la muralla árabe que hizo de Ares del Maestre una plaza fuerte durante la Edad Media. A sus pies se extiende el pequeño trazado urbano en el que sobresale la iglesia parroquial, que exhibe una fachada barroca (siglo XVIII). La torre campanario, anexa al cuerpo principal, posee la peculiaridad de tener una altura inferior al resto del edificio. La Plaza Mayor es centro neurálgico de la villa y permitirá descubrir en sus proximidades otros edificios importantes, como los Porches, antigua lonja que exhibe arcos de estilo gótico-mudéjar, o la cárcel (siglo XIII). El Ayuntamiento, levantado sobre las antiguas murallas, es de estilo gótico y en su interior destaca su Sala Capitular (siglo X). Otros atractivos de la villa se encuentran en el Barranc dels Molins, que reúne un conjunto de cinco molinos de agua, verdaderas obras de ingeniería (siglos XVII-XVIII). También se podrá visitar la Cueva Remigia, que alberga valiosos testimonios del arte rupestre levantino.
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