Los vinos de Navarra, pasea por sus viñedos y bodegas

Más allá de las diferencias frente a otros vinos en cuanto a sabor o formas de cultivo, hay algo que define el carácter de los vinos de Navarra: la variedad climática y paisajística de la comunidad donde se crían. Y es que, según la zona que visites de Navarra, el clima puede variar entre el atlántico, el continental e incluso el mediterráneo. Así, puedes ver crecer las viñas al sur de Navarra en un ambiente casi desértico, cerca de la Reserva Natural de Bardenas Reales, o, al contrario, viajar hasta el norte con el clima de montaña del valle de Roncal, dentro de la cordillera de los Pirineos.

En Navarra se cultivan variedades autóctonas que reflejan y perpetúan la identidad de su tierra. Estas son, sobre todo, tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo como uvas tintas. Mientras que, como variedades blancas, podrían ser la garnacha blanca, moscatel de grano menudo, viura y malvasía. La uva más cultivada en Navarra es la garnacha, y es que esta comunidad es popular por sus garnachas tintas y rosadas. En el pasado, eran sus vinos rosados los que destacaban por encima de otros. Estos vinos son afrutados y frescos al paladar, sugerentes a la vista y elaborados mediante el sangrado de la uva (técnica basada en el prensado natural de la uva, sin intervenciones de maquinaria). Hoy en día, ofrece mucho más que sabrosos vinos rosados, incorporando a su producción uvas como pinot noir, cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay y sauvignon blanc. ¿Quieres probar las uvas garnacha más deliciosas? ¡Se dice que las cultivan en San Martín de Unx! Esta villa forma parte de la ruta del vino de Navarra y, si disfrutas del mundo del vino, tal vez te encantaría recorrerla.