La ruta: Guijuelo – Béjar – Candelario
En la zona se concentran más de 150 empresas jamoneras o de embutidos y algunas ofrecen visitas a sus instalaciones y actividades como degustaciones o salidas a las dehesas donde se crían los cerdos. En Guijuelo, se encuentra el Museo de la Industria Chacinera, un buen lugar para conocer en profundidad la tradición jamonera de la zona. El Torreón (el ábside de una antigua iglesia situado a las afueras) y la Plaza Mayor (donde los sábados se organiza un popular mercado) son sus dos principales visitas. Febrero es un buen mes para ir a Guijuelo porque los fines de semana celebra las Jornadas de Matanza Típica, la fiesta regional en torno al cerdo.