Olot, modernidad y naturaleza Olot es la capital de La Garrotxa y está rodeada por cuatro volcanes: el Montsacopa, el Montolivet (visitables ambos), la Garrinada y el Bisaroques. En este lugar lleno de contrastes lo natural convive con lo artístico. De las afueras de la ciudad, con los Humedales de la Moixina, al centro de ella, con varios edificios contemporáneos diseñados por los locales Estudio RCR, premio Pritzker de Arquitectura en 2017. Un plan de viaje que no puede estar completo sin hacer una parada gastronómica. Aquí descubrirás la “cocina volcánica” y los productos que esta peculiar tierra ofrece. Alubia, maíz, caza o trufa están presentes en sus menús, pero no te marches sin probar platos como las patatas de Olot o visitar el restaurante Les Cols, con dos estrellas Michelin.
