Plato de Eneko Atxa

San Sebastián Gastronomika

Congreso - Gastronomía
Gipuzkoa

El Kursaal de la ciudad de San Sebastián acoge de este encuentro gastronómico que se ha consolidado como una referencia mundial en la alta cocina y en el descubrimiento de sorprendentes tendencias culinarias. Fue el primer congreso internacional de gastronomía organizado en el mundo y siempre tiene como protagonistas a grandes chefs nacionales e internacionales que han marcado la historia de la gastronomía.

En cada edición diferentes países tienen un protagonismo especial con charlas de algunos de sus chefs y críticos gastronómicos. La lista de ponentes que ha pasado por este encuentro recoge nombres como Rasmus Munk (creador de una “cocina holística” en Dinamarca), René Redzepi (el padre de la nueva cocina nórdica), José Andrés (el embajador de la cocina española en EE. UU.), Leonor Espinosa (que da valor a las tradiciones culinarias de Colombia), Yoshihiro Narisawa (pionero de la cocina sostenible y cuyo restaurante está considerado el mejor de Japón), Matthe Lightner (que revolucionó la cocina de Oregón con técnicas vanguardistas) o Alex Atala (uno de los cocineros más importantes de Latinoamérica). En definitiva, San Sebastián Gastronomika es una oportunidad única para descubrir de primera mano cómo se han ido marcado hitos culinarios a lo largo de los años y cómo se pretende seguir poniendo el foco en futuros proyectos fascinantes. Toda una oda a la gastronomía de la mano de sus grandes expertos.

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San Sebastián Gastronomika


Palacio de congresos Kursaal

Zurriola Hiribidea, 1

20002  Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa  (País Vasco)

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