Regionale Weine zu spanischen Tapas
Spanien ist gleichbedeutend mit großartigen Weinen und köstlichen Tapas. Beides zusammen macht das gastronomische Erlebnis bei einem Besuch an jedem Ort des Landes unvergesslich. Hier beginnt eine Reise durch einige der Regionen und ihre besten Weine um typische Rezepte zu begleiten, zubereitet mit Liebe, Einfallsreichtum und hochwertigen Produkten.
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Landschaften von Kastilien: Aroma und Stärke
In Castilla-La Mancha, Land des Don Quijote, umgeben von Weinbergen und endlosen Ebenen befindet sich Valdepeñas, Stadt in der Ciudad Real Ciudad Real weltberühmt für seinen Rotwein. Sie können es mit Tapas von Chorizo in Apfelwein, morteruelo, tortilla de patata, oder mit einem kleinen Tontopf mit Brei oder Migas Manchegas genießen.Weiter geht es durch auf der Suche nach dem wohligen Geschmack einer guten Weinroute Ribera del Duero Die verdejo ist eine weiße Rebsorte, die immer mehr Anhänger findet. Zum Beispiel der aus Rueda (Valladolid), perfekt mit Sardellen in Essig und verschiedenen Arten von eingelegten Lebensmitteln.
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Die Einzigartigkeit von La Rioja und Aragonien
In Aragón passen Rotweine besonders gut zu Fleischgerichten und lassen sich hervorragend mit Chorreras-Schinken oder einem Toast mit iberischer Wurst kombinieren. Sie produzieren auch Weißweine von hoher Qualität. Probieren Sie sie mit gebratenen Champignons, gefüllt mit Schinkenwürfeln, Knoblauch und Petersilie. Sie sind ein Genuss!Ganz in der Nähe liegtLa Riojadessen Herkunftsbezeichnung zu den weltweit bekanntesten spanischen Weinen gehört. Die typischsten Tapas der Region sind patatas a la riojana, ein Paar (Sardellen und Boquerón), piquillos rellenos aus Kabeljau-Brandade oder Hackfleisch, geröstete Morros oder gegrilltes Embuchado. Die Auswahl ist riesig!
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Nördliche Iberische Halbinsel: Mit einem Hauch von Meer
Wenn es einen Wein gibt, der perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten passt, dann ist es zweifellos ein Weißwein. In Galicia gibt es beides in Hülle und Fülle und in außergewöhnlicher Qualität. Dort wird der Albariño hergestellt, er ist frisch und fruchtig, und passt sehr gut zu Tapas wie gedämpften Muscheln, einem kleinen Stück Thunfischpastete oder pulpo a feira passt. Einige der ausgezeichnetsten Herkunftsbezeichnungen sind die der Rías Baixas, Ribeiro und Ribeira Sacra, sensationell mit Paprika aus Padrón oder römischen Tintenfisch.Das txakoli del Baskenland wird mit Gildas, paniertem Kabeljau oder Pilz- und Champignonomelett serviert. Lassen Sie sich nicht die Gelegenheit nehmen, den roten Wermut von Getaria mit gebratenen oder eingelegten Sardellen, Käsetoast, Nüssen oder einem Pintxo von foie gras zu probieren.
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Andalusische Freude und extremaduranische Tradition
Genießen Sie eine Tapa mit Knoblauchgarnelen, Oliven oder gegrillten Sardinen mit einem Weißwein Denominación de Origen (D.O.) Jerez, das Symbol der Weine Manzanilla oder finos , die so typisch für die Feria de Abrilsind. In werden auch Weißweine wie die der D.O besonders. hervorgehoben. Montilla-Moriles, D.O. Málaga oder Cazalla de la Sierra. Stellen Sie sich vor, diese Weine zu einer Ensaladilla Rusa, zu weißen Garnelen aus Huelva, zu einem Omelett mit Garnelen, zu gebratenem Fisch oder zu einem Salmorejo zu genießen. Unwiderstehlich!Die D.O. Ribera del Guadiana und D.O. Matanegra von Extremadura eignet sich hervorragend zu herzhaften Vorspeisen wie Tapas mit iberischem Schinken, Torta del Casar, Cochifrito, Pringue oder Chanfaina, die auf Lammfleisch basieren.
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Ein Hauch von mediterranem Flair
Zu den Schaumweinen reichen von dem typisch katalanischenCava und seinen vielen Sorten wie brut, halbtrocken oder süß. Der aus Penedés (Barcelona) ist sensationell zu trinken, während Sie eine Coca de Recapte (mit Aubergine und Paprika), gegrillte Garnelen, grünen Spargel, Lachstoast und almejas a la marinera probieren. Doch das Beste ist, dass sie nicht nur zu salzigen Speisen passen. Eine Besonderheit dieser Schaumweine ist ihre hervorragende Verbindung mit den typischen Desserts dieser Gebiete: Apfelkuchen, Tiramisu, ,Eierflan Eierflan oder in einem Zitronensorbet.In der Comunidad Valenciana, st die Herkunftsbezeichnung eine ausgezeichnete Wahl, denn neben der Paella paella kennt man hier vor allem Reisgerichte und Fideuas aller Art. Utiel-Requena. Fleischbällchen mit Tomaten und gehackter Blutwurst auf geröstetem Brot mit Rotwein aus Jumilla sind eine weitere Alternative, diesmal aus der Region MurciaJumilla
Jedes Glas Wein und jede Tapa drückt die Essenz der Gebiete aus und lädt dazu ein, jeden Moment zu genießen. Spanien ist ein gastronomisches Paradies, das dazu einlädt, seine Regionen nicht nur mit dem Auge, sondern auch mit dem Geschmack und dem Geruch zu entdecken. Guten Appetit!
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