Kosten Sie La Palma auf den Märkten der Insel, in den Restaurants und über ihre kunsthandwerklichen Produkte
La Palma ist eine Insel, auf der Sie die Gastronomie auf vielfältige Weise genießen können. Am Tisch werden Sie feststellen, dass die lokalen Produkte nicht nur einfache, traditionelle Rezepte hervorbringen, sondern auch eine anspruchsvolle, avantgardistische Küche. Doch das ist erst der Anfang, denn die kulinarischen Aromen von La Palma sind überall auf der „Isla Bonita“ zu finden.
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Eine markengeschützte Gastronomie
Ein deutliches Zeichen für die Qualität der Küche La Palmas besteht darin, dass die Insel die Marke „Saborea La Palma“ als Teil der Gesamtmarke „Saborea España“ führt. Das ganze Jahr über herrscht ein privilegiertes, angenehmes Klima, La Palma, sondern auch ein traditioneller Wert der Insel. Auf dieser Insel schmeckt das Obst nach Obst und das sehr vielfältige Gemüse nach Gemüse. Die Käsesorten werden nach überlieferten Techniken und in Handarbeit liebevoll hergestellt, wodurch sie ihren wunderbaren Geschmack erhalten. Der Wein ist nicht nur eine Aktivität, er ist vielmehr eine Kunst und ein guter Grund für ausgedehnte Zusammenkünfte mit Familie und Freunden. All dies hat die Entstehung dieser Marke ermöglicht, die ein Synonym für Qualität und guten Geschmack ist.
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Ein Palmero-Menü, bitte!
Ob beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen, der leckere Geschmack der typischen Produkte von La Palma wird Sie begleiten. Als Vorspeise bzw. Snack empfehlen wir Ihnen die Chicharrones (gebratene Schweineschwarten) mit einem Hauch von Gofio (geröstetes Maismehl) oder den für seine Qualität vielfach ausgezeichneten Palmero-Käse, naturbelassen oder geröstet mit dem pikanten Dressing Mojo Picón. Liebhaber von Eintöpfen & Co. kommen mit der Picadillo-Suppe oder den großen Kichererbsen auf ihre Kosten. Als Hauptspeise haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Fleisch- und Fischsorten, darunter Ziegenfleisch mit Sauce, gegrilltes Schweinefleisch, Vieja Guisada (geschmorter Fisch), gebratener glänzender Schleimkopf (Fisch), gegrillter Patudo (roter Thunfisch) ... Dazu gibt es als Beilage natürlich die Runzelkartoffeln – papas arrugadas – mit Mojo-Sauce (rot für das Fleisch, grün für den Fisch). Als Nachspeise eine leckere Banane und etwas Süßes wie Rapadura-Konfitüre, Mandelgebäck, Bienmesabe (aus Eiweiß und Zucker) oder das Dessert Príncipe Alberto.
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Die Weine, denen Shakespeare verfiel
Die Weine aus La Palma sind zweifellos die ideale Begleitung für jedes Gericht. Besonders empfehlenswert sind die Tea-Weine (die ihren Namen den Weinfässern verdanken, die mit dem Tea-Holz einer kanarischen Kiefer hergestellt werden) und die Malvasía-Weine, deren süßes Aroma bereits von William Shakespeare in mehreren seiner Werke gelobt wurde. Zudem ist sein Anbau von der besonderen Beschaffenheit der Insel und ihren Vulkanen geprägt, wodurch eine erstaunliche Landschaft entsteht.Die Weingärten auf La Palma befinden sich hauptsächlich an steilen Hängen, wo Terrassenfelder und Trockensteinmauern angelegt wurden. Im Westen sind sie in der Gegend von Fuencaliente auf Böden zu finden, die bis zu zwei Metern mit Vulkanasche (Lavakies) bedeckt sind. Im Osten können Sie in der Gegend um Hoyo de Mazo das verblüffende System zur Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit entdecken, bei dem Vulkangestein und noch dickerer Lavakies verwendet werden. Im Nordwesten der Insel, in den Gemeinden Tijarafe, Puntagorda und Garafía, finden Sie die höchste Weinbergsdichte des Mittellandes, die das Bild der Landschaft prägt, ihr eine traditionelle und gastronomische Note verleiht und somit noch attraktiver macht.
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Kunsthandwerk und Museen, die den Gaumen schmeicheln
Über die Bedeutung der wichtigsten Produkte von La Palma erfahren Sie mehr in den gastronomischen Museen wie dem Bananenmuseum, dem Gofio-Museum oder dem Weinhaus. Sie werden auch feststellen, dass das Kunsthandwerk auf der Insel eng mit der Gastronomie verknüpft ist: von den für die Weinlese verwendeten Körben über die aus Palmenblättern geflochtenen „Empleitas“ für die Käseherstellung bis hin zu den von Hand bestickten Tischdecken, mit denen die mit Gaumenfreuden reich gedeckte Tafel geschmückt wird. Sie suchen ein schönes Andenken an Ihren Urlaub? Neben Honig, Süßwaren oder Käse sollten Sie unbedingt auch einen dieser handgearbeiteten, feinen Artikel mitnehmen ... So nehmen Sie ein Stückchen „Isla Bonita“ mit nach Hause.
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