Tapas sind eine Art Appetithäppchen und werden normalerweise mit Bier, Wein oder anderen Getränken gereicht. Es gibt kalte, heiße, auf Röstbrot oder in Tontöpfen servierte Tapas, und in vielen Lokalen werden „Spezialitäten des Hauses” angeboten. Ursprünglich waren sie gedacht, um den Appetit vor dem eigentlichen Essen anzuregen oder als kleine Zwischenmahlzeit am späten Nachmittag, aber wenn man mehrere verschiedene Tapas isst, können diese eine Hauptmahlzeit oder das Abendessen ersetzen.Tapas werden aber nicht nur in traditionellen Bars serviert, sondern in vielen Städten auch in moderneren Einrichtungen wie den sogenannten Gastrobars oder in alten Markthallen, die zu wahren Gourmet-Märkten geworden sind. Wenn Sie Glück haben, findet zum Zeitpunkt Ihrer Reise gerade eine Tapas-Tour („Ruta de la tapa„) statt, auf der Sie verschiedene Bars kennenlernen und Ihre Lieblingstapa finden können.
