Die Route: Guijuelo – Béjar – Candelario
Über 150 Schinken- und Wurstfabriken sind in der Gegend angesiedelt und haben teilweise Besichtigungen ihrer Anlagen sowie Unternehmungen wie Verköstigungen oder Ausflüge auf die Weiden, auf denen die Schweine aufwachsen, im Angebot. Das Wurstindustrie-Museum in Guijuelo ist eine gute Gelegenheit, in die Schinkentradition der Region einzutauchen. Sehenswert sind auch der Torreón (die Apsis einer alten Kirche etwas außerhalb) und die Plaza Mayor (auf der samstags ein beliebter Wochenmarkt stattfindet). Ein guter Monat für einen Besuch in Guijuelo ist der Februar, wenn am Wochenende die Tage der typischen Schlachtung als Regionalfest rund um das Schwein stattfinden.