Die Protagonisten zu dieser Jahreszeit sind die Wälder
Wussten Sie, dass Navarra den zweitgrößten Buchenwald Europas besitzt? Es ist der Wald von Irati: Stellen Sie sich nur vor, welches Naturschauspiel er im Herbst bietet! Aber er ist nicht der einzige. Es gibt andere weniger bekannte Wälder, die zu dieser Jahreszeit ebenso zauberhaft sind: der Naturpark Urbasa, der Wald von Basajaun in Orreaga/Roncesvalles, Mata de Haya in Belagua, der Wald von Quinto Real, Orgi in Ultzama, der Eichenwald von Altsasu/Alsasua, die monumentalen Eichen von Jauntsarats in Basaburua, die tausendjährigen Eichen von Etxarri Aranatz oder der Señorío de Bertiz selbst. Ein weiteres Geheimnis, das sich in dieser Jahreszeit in den Wäldern von Navarra verbirgt, sind die hoch geschätzten Pilzsorten, die Sie in den Restaurants von Navarra genießen können. In der herbstlichen Gastronomie dürfen sie nicht fehlen, kombiniert mit anderen saisonalen Produkten, wie der berühmten roten „Piquillo“-Paprikaschote aus Lodosa, die in dieser Jahreszeit geerntet wird. Und das alles natürlich begleitet von den guten navarresischen Weinen, die Sie zu dieser Zeit bei einem Besuch der während der Weinlese voll ausgelasteten Weingüter genießen können.