Olot, Moderne und Natur Die Hauptstadt der Garrotxa, Olot, liegt umgeben von vier Vulkanen: dem Montsacopa, dem Montolivet (die beide zugänglich sind), dem Garrinada und dem Bisaroques. An diesem Ort der Gegensätze gehen Natur und Kunst Hand in Hand. Die Kontraste reichen von den Moixina-Feuchtgebieten in den Ausläufern der Stadt bis zu den modernen Bauten im Zentrum, die vom hiesigen Pritzker-Architekturpreisträger 2017 Estudio RCR entworfen wurden.Aber keine Reise ohne gastronomischen Halt. Hier erwartet Sie die »Vulkanküche« mit den Produkten dieser einzigartigen Gegend. Dazu gehören Bohnen, Mais, Wild oder Trüffel und Gerichte wie die Kartoffeln aus Olot sowie Restaurants wie Les Cols, das sich um zwei Michelin-Sterne verdient gemacht hat.
