Tintenfischgericht

Gastronomische Erlebnisse in Galicien: Die Reise lohnt sich!

Galicien

Galicien

In Galicien ist Essen eine Kunst

Denn in Galicien steht das gute Essen auf der Tagesordnung. Und dem nicht genug: Nehmen Sie an kulinarischen Traditionen der Region wie z. B. am Ritual der queimada teil, probieren Sie den Pulpo à feira, speisen Sie auf einem galicischen Landgut oder sehen Sie den Percebeiros bei der Arbeit zu. Dies sind einige der ausgefallenen Pläne, die Ihrem Gaumen bestimmt schmeicheln werden:

Seemann für einen Tag

Wollten Sie schon immer mal Seemann für einen Tag sein? In Galicien kann man z.B. einen Tag lang fischen und den Fang zubereiten, den Muschelfischern zusehen, wie sie die köstlichen Krebse aus dem Meer holen, an einem praktischen Muschelfischerkurs auf der Insel A Toxa teilnehmen, einen Fischmarkt wie den von Fisterra besuchen und an dem kuriosen „Ritual“ der Fischversteigerung teilnehmen; Mit einem Katamaran in O Grove (der „Hauptstadt der Meeresfrüchte“) segeln; einen Fischmarkt wie den von Fisterra besuchen und an dem kuriosen „Ritual“ der Fischversteigerung teilnehmen, die per Stimme durchgeführt wird; mit einem Katamaran in O Grove (der „Hauptstadt der Meeresfrüchte“) segeln und Muscheln probieren; den Sonnenuntergang von einem Segelboot aus beobachten und dabei mit galicischem Wein anstoßen. .. Um all diese Atmosphäre auf sich wirken zu lassen, gibt es nichts Besseres als pulpo á feira zu probieren, den die berühmten Pulpeiras de Carballiño vorbereitet haben oder Fischerdörfer wie Muros, Fisterra und Muxíazu besuchen. Wir versprechen: Gönnen Sie sich unbedingt eine köstliche Meeresfrüchteplatte mit galicischen Seespinnen oder Hummern – eine wahre Gaumenfreude!

Collage gastronomischer Erfahrungen in Galicien

Tapas und Wein in der Altstadt

Ein Spaziergang durch die Altstadt von Ourense, Pontevedra, A Coruña, Santiago de Compostela oder Vigosorgt in jeder Hinsicht für Wohlbehagen.. Zudem erwarten Sie in diesen geschichtsträchtigen Straßen zahlreiche traditionelle Weinstuben, in denen die allerbesten Tapas zubereitet werden. Ein besonders beliebter Ort ist der Markt A Pedra de Vigo mit seinen Restaurants, in denen frische Austern angeboten werden. Wir empfehlen wir Ihnen, nach der Spezialität des jeweiligen Lokals zu fragen und sich diese auf einer sonnigen Terrasse schmecken zu lassen. Äußerst beliebt sind auch die lokalen Märkte wie der Mercado Abastos de Santiago de Compostela, auf dem die Produkte, die Sie erwerben, vor Ort zubereitet werden.

Weinbars in der Altstadt von A Coruña

Mahlzeiten in einem furancho, einem Landhaus oder einer Mühle

Wenn Sie ein familiäres und heimeliges Ambiente vorziehen, werden Sie bestimmt großes Gefallen an den Furanchos finden. In diesen kleinen, in Privathäusern eingerichteten Lokalen oder Bodegas wird der Wein direkt aus dem Fass und in Begleitung zu hausgemachten Produkten wie Pasteten mit Tintenfisch, Schinken, Tortilla usw. angeboten. Oder möchten Sie lieber in einer restaurierten Wassermühle inmitten einer atemberaubenden Naturlandschaft einkehren? Dann sollten Sie unbedingt die über 200 Jahre alten Wassermühlen von Meaño besuchen. Und zu guter Letzt möchten wir Ihnen die typischen galicischen Unterkünfte vor: Die imposanten Pazos. Viele dieser historischen, von wunderbaren Gärten umgebenen Gebäude verfügen zudem über ein Restaurant.

furancho in der Nähe von Pontevedra

„Sternsuche“ in den Restaurants Galiciens

Wenn Sie die traditionelle oder avantgardistische Haute Cuisine lieben, dann sollte ein Besuch in einem galicischen Sternerestaurant nicht ausbleiben: Simpar, Terra, A Tafona, Árbore da Veira, As Garzas, O Retiro da Costiña, O'Pazo und Casa Marcelo (in A Coruña); Casa Solla, Culler de Pau, O Eirado, Silabario, Maruja Limón, Pepe Vieira und Yayo Daporta (in Pontevedra) und Nova und Ceibe (in Ourense).

Leuchtturm auf Punta Cabalo

Essen in den Ons: Inseln, die ein geschütztes Naturparadies sind

Einige der schönsten Landschaften Galiciens befinden sich im parque nacional de las Islas Atlánticas. Strände mit kristallklarem Wasser und feinem Sand, Pinienwälder, Leuchttürme, Steilküsten... Der Park besteht aus den Inseln Cíes, Ons, Sálvora und Cortegada. Die Cíes-Inseln sind wohl die berühmtesten dieser Inselgruppe; allerdings möchten wir Ihnen diesmal vorschlagen, die Ons-Inseln zu besuchen. Denn hier können Sie völlig abschalten, genüsslich dem Rauschen des Meeres in den furnas (Meereshöhlen) lauschen und das Stargericht Polbo à Illa (Insel-Tintenfisch) kosten. Die polbo á Illa (Krake auf der Insel).

Blick auf die Inseln Ons

Machen Sie Weintourismus in der Ribeira Sacra

Die Weinlandschaften – eingebettet in 500 Meter hohe wunderschönen Schluchten, die die Flussgegenden des Sils und Miños bilden – werden Sie in den Bann ziehen. Es ist schier unglaublich, das die Weinreben auf dermaßen steilen Berghängen wachsen können. In der gesamten Ribeira Sacra treffen Sie auf kleine, märchenhafte Klöster und auf zahlreiche Bodegas, in denen Sie mehr über die Weinherstellung lernen und an einer Weinverkostung mit appetitlichen Häppchen teilnehmen können. Der Ausflug lässt sich mit einer Katamaranfahrt durch die Schluchten des Sil abrunden. Auch jenseits der Ribeira Sacra können Sie einige der berühmtesten Weine Galiciens probieren. Hierfür empfehlen wir Ihnen Cambados (die Wiege des Albariño) oder einen Abstecher nach Ribadavia, um den berühmten Ribeiro zu kosten.

Frau bei der Weinlese in der Ribeira Sacra

Ein Abendessen unter dem Sternenhimmel auf dem höchsten Berg Galiciens

Einer der weltweit schönsten Sternenhimmel lässt sich in Pena Trevinca (Ourense), dem höchsten Punkt Galiciens, bewundern. In dieser Gegend mit großartigen Gletscherseen und kleinen Dörfern aus Steinhäusern scheint die Zeit still zu stehen. Einige dieser Landhäuser sind mit einem Teleskop ausgestattet, um die Sterne zu betrachten. Und nicht nur das: auch wird hier hervorragend gekocht. Besonders erwähnenswert sind das Kalbsfleisch der Region und die lokalen Weine, wie z. B. jene mit der Herkunftsbezeichnung Valdeorras.

Thermen für Leib, Seele und Gaumen

Frühstück auf dem Zimmer, Privatzugang zu einem Spa, Massage für zwei, Bodega-Besuche, Degustationsmenüs, romantische Abendessen oder Meereskost, Restaurants mit Panoramablick ... Das Angebot vieler galicischer Thermaleinrichtungen ist einfach unwiderstehlich! Diese Gegend Spaniens ist reich an Heilquellen und folglich reich an Thermaleinrichtungen mit hochwertigem Heilwasser. Das Angebot ist unendlich: Thermen von Outariz, Quinta da Agua, Thermen A Chavasqueira, La Toja, Mondariz …

Thermalstation in Chavasqueira, Ourense

Von erster Hand den enxebre spüren

Enxebre bedeutet authentisch oder typisch für eine Region. Doch Enxebre steht auch für eine Lebensauffassung, ein Lebensgefühl. Sie werden verstehen, worum es geht, wenn Sie die galicischen Traditionen erleben und mit den Einheimischen an deren Volksfesten teilnehmen. Möchten Sie bei einem magosto mitfeiern? Dieses Fest findet im November während der Kastanienernte statt. Die Menschen versammeln sich um ein Lagerfeuer, um Geschichten zu erzählen und den Beginn des Herbstes zu feiern. Oder möchten Sie am Ritual bei der Zubereitung der sogenannten Queimada (galicischer Schnaps) teilnehmen und dabei den berühmten Conxuro aufsagen? Sie können zu jeder Jahreszeit die Galicier nach ihren kulinarischen Bräuchen fragen, das Brot aus Cea probieren, die Tortilla aus Betanzos kosten, sich einen köstlichen lacón con grelos (Eisbein mit Rübstiel) schmecken lassen, Wein aus einer Keramikschale (cunca) trinken, aus einer Portion Padrón-Paprika die schärfste heraussuchen oder sich das Leben mit einer filloa (Crêpe) versüßen.

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