Vom höchsten Aussichtspunkt der Stadt an der Burg können Sie den Tag mit einem herrlichen Panoramablick beginnen und den weiteren Verlauf Ihres Tages planen. Am naheliegendsten ist wohl eine Besichtigung der Burg, die 884 als Verteidigungslinie der Stadt errichtet wurde und von der heute noch Reste der Mauern erhalten geblieben sind. Doch nach dem Abstieg vom Aussichtspunkt sollten Sie zunächst die Kathedrale von Burgos besuchen, die von der UNESCO zum Welterbe erklärt wurde und eines der schönsten Beispiele der spanischen Gotik darstellt. Dieses Gebäude weist auch Teile anderer Stilrichtungen auf, da sein Bau über einen langen Zeitraum von 1221 bis 1567 andauerte. Eines der eindrucksvollsten Elemente dieser Kathedrale ist das Sarmental-Portal, der erste Eingang der Kathedrale, der gebaut wurde. Im Inneren können Sie auch das Grab von El Cid Campeador und das seiner Frau Jimena besuchen, die zu den berühmtesten Persönlichkeiten in der Geschichte der Stadt und des Landes gehören.
