'Revuelto de criadillas de tierra' (Rührei mit weißen Trüffeln)

Extremadura

Zutaten

Zutaten: 500g Trappen (falsche Trüffel) 8 Eier 1 Knoblauchzehe Olivenöl
Zubereitung

Die Trappen in dünne Scheiben schneiden. Den gehackten Knoblauch in ein wenig Öl vorsichtig in einer Pfanne goldbraun braten. Anschließend die Trappen dazugeben und garen; salzen, die Eier dazugeben und solange verrühren, bis sie stocken.