'Sopa de ajo' (Knoblauchsuppe)
Region Madrid
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen 3 gehackte Knoblauchzehen 100 g Brotscheiben 1 Esslöffel Paprikapulver 1/2 dl Öl 2 Eier
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Zubereitung
Knoblauch in einem Tontopf andünsten und bevor er goldgelb wird, Brot zugeben und mit Paprikapulver bestreuen. Gleich anschließend mit einem Liter heißem Wasser aufgießen und salzen. Eine Viertelstunde kochen lassen. Vor dem Servieren zwei geschlagene Eier langsam zugeben, damit sie kleinweise gerinnen.
Kategorie: erster Gang
Garzeit: 35 Minuten
Fahrpreis: preiswert
Saison: Ganzjährig
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