'Requesón'
Kastilien-La Mancha
Kastilien-La Mancha
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Zutaten
Zutaten: Molke Zucker und/oder Honig
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Zubereitung
Kalte Molke in einen Topf geben, einen Teil davon beiseite nehmen (Man kann auch die gesamte Molke verwenden und kaltes Wasser verwenden). Zum Kochen bringen, etwas kalte Molke oder kaltes Wasser zugeben, bis Molke gerinnt. Vorgang wiederholen, bis gesamte Molke geronnen ist. Danach durch ein Küchentuch abgießen.
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