Huete ist eine Stadt in der Provinz Cuenca (Landkreis Alcarria), die mit ihrer Vielzahl an Monumenten auf engstem Raum eine echte Überraschung ist. In dieser schönen Stadt können Sie Klöster, Konvente, Türme, Überreste der Stadtmauer, Paläste, Kirchen und ein halbes Dutzend Museen besichtigen, sowie das nur wenige Kilometer entfernte römische Bergwerk, das einen Besuch wert ist.
Hervorzuheben ist das ehemalige Kloster La Merced, das zwischen dem 17. und 18. Jh. erbaut wurde. Einst ein Kloster von großer Bedeutung, dient es heute sowohl religiösen (Kirche San Esteban, die Hauptkirche der Stadt) als auch öffentlichen Zwecken: Rathaus, Bibliothek, Fremdenverkehrsbüro und drei Museen – das Museum für Sakrale Kunst, das Museum für Zeitgenössische Kunst Florencio de la Fuente und das Ethnographische Museum.Weitere Museen in Huete sind das Fotomuseum der Stiftung Antonio Pérez, das im ehemaligen Renaissancekloster Jesús y María (16. Jh.) untergebracht ist, das Informationszentrum der Fiestas de San Juan Evangelista und das Schmiedemuseum, das in einem ehemaligen Schmiedehaus untergebracht ist. Weitere Sehenswürdigkeiten sind die Barockkirche San Nicolás el Real de Medina (Anfang 18. Jh.), der Uhrturm oder die gotische Apsis der ehemaligen Kirche Santa María de Atienza, die heute für Konzerte und astronomische Beobachtungen geöffnet ist.Weniger als 10 Kilometer vom Stadtzentrum entfernt können Sie die Höhlen von Sanabrio oder die römischen Minen von Lapis Specularis besichtigen, in denen diese Art von Gips abgebaut wurde, der Kristalle ausbildet, die z.B. für die Herstellung von Fensterglas verwendet werden.