Hita liegt 30 Kilometer von Guadalajara entfernt und ist bekannt für sein mittelalterliches Theaterfestival und den berühmten Erzpriester von Hita, der eines der wichtigsten Werke der spanischen Literatur, „Das Buch der guten Liebe“, verfasst hat. Die Altstadt steht unter Denkmalschutz.
Im Jahre 1441 beschloss der Markgraf von Santillana, die Stadt durch den Bau einer Stadtmauer zu befestigen und die alte Burg auf einem Hügel wieder aufzubauen. Von dieser Verteidigungsanlage sind noch ein Teil des äußeren Mauerrings und ein Teil des Bergfrieds der Burg sowie einige Abschnitte der Stadtmauer und das Tor Santa María, ein schönes Zeugnis gotischer Militärarchitektur, erhalten.
Ein weiterer Höhepunkt ist die Kirche San Juan im gotischen Mudéjar-Stil. In dieser Ende des 15. Jahrhunderts errichteten Kirche befinden sich die Grabsteine der Adligen von Hita. Im Inneren ist vor allem die Kassettendecke zu erwähnen Auch der Plaza Mayor, Überreste der Kirche San Pedro oder der Kreuzgang des Klosters Sopetrán am Stadtrand sind einen Besuch wert.Ein Besuch im Hausmuseum des Erzpriesters von Hita vermittelt die Atmosphäre eines alten Herrenhauses. Auf der Website ist auch eine Sammlung von Masken und Plakaten des seit 1961 stattfindenden Mittelalterfestes zu sehen.Das Mittelalterliche Festival ist zweifellos eine wundervolle Gelegenheit, die Stadt kennen zu lernen. Es findet in der Regel im Juli statt, und während dieser Tage wird die ganze Stadt ins Mittelalter zurückversetzt. Die Einwohner verkleiden sich in historischen Kostümen, die Straßen sind voll von Marktständen und Auftritten von Gauklern, Spielleuten und Jongleuren. Außerdem finden Ritterturniere statt und am Abend kann man auf der Plaza Mayor einer Theateraufführung beiwohnen.